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VORAB ALLEN GENUSSTIGERN VIEL GESUNDHEIT FÜR DAS JAHR 2007
MEHR SOLLTE MAN AUCH NICHT ZU WÜNSCHEN HABEN!
Jetzt haben wir den Salat!
Nein, ich meine jetzt nicht, dass wir seit heute eine neue Regierung haben. Endlich haben wir eine Neue. Auch nicht, dass es noch nicht wirklich so den ganz großen Schneefall gab. Bis jetzt (obwohl in Goldegg seit Mitte Dezember eine leichte Schneedecke liegt). Ich meine, dass es Zeit ist (so ist auch das "wording" unseres neuen Bundeskanzlers), wenn schon die Pollen fliegen, die Palmenzweige sprießen, dass wir uns dann wenigstens mit dem Salat darauf vorbereiten, hier der Gesundheit und "Leichtigkeit" offenen Einzug gewähren, nach den genussvollen Dezembertagen...
Bevor es aber soweit ist, noch ein paar Worte zu den zwei Eingangsthemen.
Neue Regierung für Österreich und "Frau Holle im Schmollwinkel":
Österreich hat auch seit dem heute vorgelegten Regierungsprogramm eine neue, große Koalition von SPÖ und ÖVP. Was zum einen ja nicht von Nachteil sein sollte. In Österreich wird aber ab heute eine neue Regierung amtieren, und die hat es sich zur Aufgabe gemacht, den Brutalitäten des Weltgeschehens im Allgemeinen und der Globalisierung im Besonderen ihren Schrecken zu rauben (Zitat: Presse)
Ganz Europa leidet nicht erst seit heute unter dem Mangel an Winter und Schnee. Das ist richtig. Aber eine Frage stellt sich da schon noch: Ist es wirklich ein "Klimawandel-Tsunami", welcher von so manchem apokalyptischem Reiter oder besser gesagt einem zum Klimaforscher mutierten
Diplom-Meteorologen prophezeit wird oder doch ein immer wieder auftauchendes Phänomen der Natur?
Nicht nur ich denke, dass es eine Laune der Natur ist, der Schnee kommt bestimmt. Den Klimawandel können wir nicht aufhalten, wir können nur behutsam mit unserer Umwelt umgehen, aufhalten können wir nichts, auch nicht die Globalisierung.
So jetzt haben wir insoferne den Salat, dass wir nichts davon haben.
(klingt ein wenig philosophisch)
Somit haben wir doch was davon. Ein Rezept für einen natürlichen Salat (siehe unten).
P.S.: Schneesicherheit ist auch in den nahe gelegenen Schigebieten gewährleistet,
wie z. B.: Angertal, Alpendorf, Dorfgastein und Dienten!
Auch das Langlaufen in Goldegg ist nach wie vor möglich!
Unsere LANGLAUFWOCHE von 14. bis 21. Jänner findet auf jeden Fall statt!!
Pauschalpreis pro Person inklusive 7 Seehofurlaubstagen mit 2-Hauben-Halbpension,
Mittagsimbiß und Langlauftraining mit Siegi Stummer eur 650,00.
Familywochen im Seehof - urlauben in der ferienfreien Zeit!
PERSÖNLICH - LIEBEVOLL - KINDERFREUNDLICH
Familienpreis pro Tag inklusive 2-Hauben-Halbpension ab eur 156,00
(buchbar ab 3 Tagen)
Friendship - Wir arbeiten gerade an einem neuen Konzept, um Hotels an Sie weiterempfehlen zu können, wo Sie sich so wohl fühlen, wie bei uns im Seehof!
Nicht nur für einen Städtetrip im Jänner können wir folgende Friends "wärmstens" empfehlen:
Arthotel Blaue Gans in Salzburg: www.blauegans.at
Hotel Altstadt Vienna in Wien: www.altstadt.at
SEPP SCHELLHORN ORIGINALREZEPT:
LÖWENZAHN MIT WACHSWEICHEM EI SPECK UND LAUWARMEN ERDÄPFEL
Dazu empfiehlt sich ein Spaziergang auf frühlingshaften Wiesen.
Zutaten:
10 Löwenzahnwurzeln mit lauwarmen Wasser gewaschen (verliert die Bitterstoffe)
150 gr Bauchspeck in feine Würfel geschnitten
4 Eier, 6 Minuten gekocht und geschält
4 Erdäpfel, weich gekocht
3 EL Sauerrahm
2 EL Weissweinessig
1EL Kernöl, oder Olivenöl
Salz, Zucker
Marinade:
Sauerrahm, Essig Öl Salz Zucker anrühren und lauwarme Äpfel mit angebratenen Speck vermengen. Mischen Sie den Löwenzahn drunter und platzieren Sie diesen am Teller
Das wachsweiche, lauwarme Ei darauf und anrichten.
Zubereitung:
Stechen Sie 10 Löwenzahn mit den Wurzeln aus. Waschen Sie diese sehr gut zu Hause, schneiden Sie vor allem nicht die Wurzeln weg. In diesen stecken alle Nährstoffe und Vitamine.
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Susi & Sepp Schellhorn
Hofmark 8
A-5622 Goldegg am See
Tel. +43 6415 8137-0
seehof@salzburg.co.at