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Wenn man so durch das Land fährt, fällt es nicht nur optisch auf - auch aus dem Radio hört man es tagtäglich… Alles wird XXL, Mega und "world greatest". Vielleicht haben wir in einem Jahrzehnt ein Mega XXXXXXXXLLLLLLLLL! Der Eine muss ja den Anderen immer "toppen"? Oder ist das vielleicht der falsche Weg?
Mir fällt nur auf, dass es das alles im zehnten Bundesland von Österreich, Südtirol, nicht gibt.
Warum es dort die Versorgungsstruktur im Handel wie vor 30 Jahren, mit der Qualität von heute in allen Dörfern gibt, ist vielleicht Schnee von Heute. Hat aber möglicherweise auch einen ganz simplen Grund. Die Geschäftsleute dürfen öffnen und sperren, wann sie wollen.
Den gleichen Weg gehen wir im Seehof. Statt größer zu werden, verkleinern wir die Zimmeranzahl und vergrößern durch unsere neuen "Come an d. See Suiten" den Komfort für Sie…
Apropos Größe. Vor Wochen schon wollte ich dies in meinem Genussletter schreiben. Liegt ja auf der Hand, sagt man sich. Auf Genuss folgt schließlich der Bauch. Da hat er Recht, werden sich jetzt viele denken. Ist aber nicht so.
Der Bauch, und jetzt spreche ich nur über die Spezies Mann, der Bauch strahlt viele positive Aspekte aus. Der Bauch verkörpert Wohlstand. 99% der Männer mit Bauch sind sehr gemütlich, sehr gesellig. Wenn Sie in den Geschichtsbüchern blättern, sich die Bilder zu Gemüte führen, dann glaubt man zu erkennen, dass die "Guten" jene mit Bauch waren. Mal abgesehen von Nero. Vergleichsweise waren die Vollschlanken in der Geschichte meist getriebene, agressive Despoten. Oder etwa nicht?
Denken Sie da auch an den Vegetarier 1870 Jahre nach Nero? Seine Lieblingsspeise war übrigens Eiernockerl mit grünem Salat. Bevor ich mich jetzt verheddere und auch nur irgendwer auf den Gedanken kommt, dass ich geistig nicht mehr auf dem richtigen Kurs bin, sei jetzt gleich gesagt:
Wir Männer mit Bäuchen strahlen Positives aus. Wir sollten uns dazu bekennen, nichts im Überfluss, aber so ein kleiner Bauch stellt auch was dar. Ein "stattlicher Mann" sagt man.
Das klingt doch sehr gut. Stattlicher Mann ...
Man sollte es nur nicht übertreiben und "gesundes Essen" zu sich nehmen. Good mood food eben.
Eines fällt ja auf: Während unsere Produkte laut allen Berichten immer ungesünder werden, schießen
die Bio-Supermärkte wie Pilze aus dem Boden. Der Ausdruck Bio-Supermarkt ist ja schon absurd genug. Vielleicht genauso absurd wie die "Originalen Zillertaler". (Gibt es etwa auch die Nicht-Originalen?)
Zurück zum "good mood food" - das wird in Zukunft im Seehof, im M32 und im spoon ganz GROSS geschrieben. Denn Eines ist auch klar: Wer nicht genießen kann, wird ungenießbar und läuft Gefahr, entsorgt zu werden. Beides lässt sich vereinbaren: Mit gesundem Essen den Bauch reduzieren und trotzdem genießen können.
Ihre Sepp & Sepp Schellhorn und das Seehof-Team
P.s.: Wer den Schnee genießen möchte: Wir haben eine wunderschöne Schneedecke - jetzt schon. Unglaublich. Ich glaube, die Weltuntergangspropheten, die Klimaforscher gehen jetzt mal bis März auf Urlaub, tauchen unter, in der Südsee. Wahrscheinlich rudern sie dorthin... In Goldegg ist auf jeden Fall Schnee von Heute und ganz viel davon!
SEEHOF-WINTER-START ab 13. Dezember!
Pauschalen: DER SEEHOF IM ADVENT und RELAX NEUJAHRSTAGE ab 3. Jänner!!! |
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Eines meiner Lieblingsgerichte!
Einfach zum Zubereiten - ideal für die Vorweihnachtszeit - mit Garantie zur Nichtvergrößerung des Bauchumfanges!
Zutaten für 4 Portionen
4 große Karotten (schälen und schräg in 5 mm dicke, oval Scheiben schneiden)
2 rote Zwiebeln, in Ringe gehobelt
16 grüne Oliven
12 Korianderkörner, leicht zerstoßen
1 kleine Zitrone, entkernt und in 5 mm große Würfel geschnitten
2 Eßl. kaltgepresstes Sesamöl
3 Eßl. Sonnenblumenöl
2 Eßl. Fischsauce
25 g Korianderblättchen
Für den Tintenfisch:
4 küchenfertige Tintenfische
2-3 Eßl. Sesamöl (nach Wunsch)
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Alle Zutaten mit Ausnahme des Koriandergrüns vermischen und in eine ofenfeste Form geben. Mit Folie abdecken und auf der mittleren Einschubleiste 20 Minuten braten.
Die Folie abnehmen, gut umrühren, die Form wieder abdecken und das Gemüse weitere 15 Minuten braten.
Die Folie abnehmen und weiterbraten, bis die Karotten zu karamellisieren beginnen.
Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann die Korianderblättchen untermischen.
Fisch entweder grillen oder mit Sesamöl im Wok braten (1-2 Minuten).
Salat auf Tellern verteilen, mit ausgebratenem Gemüsesaft beträufeln und mit dem Tintenfisch belegen. |
